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Die rote Färbung unserer Lebensflüssigkeit stammt vom sogenannten Hämoglobin, einer wichtigen Komplex-Verbindung in unserem Blut. Dieses Hämoglobin besteht aus 4 Protein-Ketten, sogenannten Untereinheiten, von denen jedes ein zentrales Eisenatom besitzt, das für die rote Färbung verantwortlich ist. Besonders sauerstoffreiches Blut, das also mit viel O_2 angereichert ist, erscheint besonders hell bis rosa, wohingegen besonders sauerstoffarmes Blut, das also reich an CO_2 ist, eher dunkelrot bis blau erscheint, weshalb wir unsere Arterien und Venen auch unterscheiden können, da die einen das Blut vom Herzen wegtransportieren, während die anderen es zurückbefördern. Beide Blutgefäße führen dabei unterschiedliches Blut. Arterien befördern sauerstoffreiches Blut, da sie ja vom Herzen wegführen und damit die Organe versorgen müssen, während Venen das Blut zurückschaffen, wenn es den Sauerstoff an die Organe abgegeben hat.

Hämoglobin ist dabei nur ein Bestandteil der roten Blutkörperchen, die daher ihren Namen tragen, es kommt also nicht in den weißen Blutkörperchen oder den Blättchen vor, allerdings sind die roten Blutkörperchen, auch Erythrozyten genannt, zahlenmäßig am größten.

Es gibt noch viele weitere sauerstoffbindende Proteine, die aber meist in anderen Organen und nicht in der Blutbahn vorkommen.