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Pflanzen sind Organsimen, welche für ihr Wachstum Licht benötigen. Mit Hilfe von Licht können sie nämlich Photosynthese betreiben und dadurch aus Wasser und Kohlenstoffdioxid, welches sie aus ihrer Umwelt aufnehmen, Zucker – also Glucose – und Sauerstoff produzieren. Die Glucose bleibt jedoch nicht in dieser Form erhalten, sondern wird zu Stärke umgewandelt und diese wird in kleinen Stärkekörnern in der Pflanzenzelle gespeichert. Somit entsteht ein Stärkespeicher. Wenn die Pflanze für bestimmte Prozesse Energie braucht, spaltet sie die gespeicherte Stärke mit Hilfe vieler verschiedener Enzyme. Dies setzt dann Energie für die Stoffwechselprozesse frei.