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Glucose ist ein Zucker. Sie besteht aus 6 C-Atomen, die unterschiedlich substituiert sind (Bindungen mit verschiedenen Resten eingehen). Glucose kann entweder als Kette aus 6 C-Atomen vorliegen oder einen Ring bilden.

Die charakteristische Struktur für Glucose:

´´´´´´´´OH ´´´´´OH´´OH
HOC- C – C – C – C – C -H2OH (ta-tü-ta-ta, nach der Lage der OH-Gruppen zueinander) (Apostrophe bitte wegdenken)
´´´´´´´´´´´´´OH

Die Glucose entsteht bei uns im Körper durch die Gluconeogenese, eine Reaktion, die in mehreren Zellorganellen stattfindet.

Die Glukoneogenese ist zum Teil die Umkehrreaktion der Glykolyse und ist im Gegensatz dazu für die Bereitstellung neu synthetisierten Zuckers verantwortlich. Zucker muss immer dann neu gebildet werden, wenn etwa die Nahrungsaufnahme eine Stunde länger auf sich warten lässt als gewohnt oder dann, wenn vermehrter Bedarf an Zucker besteht aber kein Schokoriegel zur Hand ist (z.B. in der Klausur).

Die Glukoneogenese geht aus von dem energiereichen Stoff Pyruvat, der auch für die Erzeugung von ATP im Zitratzyklus verwendet wird. Aus Pyruvat wird enzymatisch Oxalacetat gebaut. Der Schritt findet im Mitochondrium statt. Da Oxalacetat die Mitochondrienmembran nicht passieren kann, muss es zu PEP (Phosphoenolpyruvat) umgewandelt werden. Das verlässt mittels Transporter das Mitochondrium und befindet sich jetzt im Zytosol.

Über 2- und dann 3-Phosphoglycerat; 1,3-Bisphosphoglycerat; Glycerinaldehyd-3-Phosphat; Fruktose-1,6-Bisphosphat wird schließlich Fructose-6-Phosphat synthetisiert. Fructose-6-Phosphat passiert die Membran des Endoplasmatischen Retikulums und wird hier dann zu Glucose-6-Phosphat isomerisiert (Reste werden verschoben). Daraus wird dann, auch im ER, Glucose.